ชีวิตพลิก จากแม่ค้าผักตลาดสด สู่ผู้รวบรวมผักส่งห้าง รายได้ 16 ล้านบาท

“จากแม่ค้าขายผักตลาดสดสร้างอาณาจักรผักรับชิวๆเดือนละ 16 ล้าน เรียกได้ว่าสร้างความ ฮือฮาในหมู่ผู้ใช้งานสังคมออนไลน์อย่างเป็นจำนวนมากหลังได้รับการเปิดเผยเรื่องราวขอ”ฟาร์มผักแห่งหนึ่ง ที่ชื่อว่าสมเกียรติผักอร่อย

ภาพจาก : สมเกียรติ ผักอร่อย ฟาร์มไม่ตั้งใจ สระบุรี

จากการสืบค้นข้อมูลพบว่าหากปักแห่งนี้ได้รับมาตรฐาน GMP ในการผลิตการคัดปัจจุบัน การคัดบรรจุผัก เพื่อจำหน่ายและเป็นแหล่งศึกษาดูงานด้านเกษตรและบรรจุที่ทันสมัย น่าจะเป็นต้นแบบเกษตรกรรุ่นใหม่ขยายผลไปสู่เกษตรกรรายอื่น เป็นจำหน่ายและเป็นแหล่งศึกษาดูงานด้านเกษตรและบรรจุที่ทันสมัย เเละเป็นต้นแบบเกษตรกรรุ่นใหม่ที่สร้างเครือข่ายที่เข้มแข็ง เเละ สามารถใช้วิถีชีวิตเกษตรพอเพียงแต่กลับมีรายได้สวนทาง และยั่งยืน

ภาพจาก : สมเกียรติ ผักอร่อย ฟาร์มไม่ตั้งใจ สระบุรี

คุณสมเกียรติ ลำพันแดง และ คุณสุนันทร์ สตะจริง คู่สามีภรรยาเจ้าของสวนสมเกียรติผักอร่อยได้เปิดเผยเรื่องราวว่าทั้งคู่ไม่ได้เรียนจบสูงมากนักเรียนจบแค่ชั้นประถมศึกษาแต่ยึดอาชีพแม่ค้าขายผักในตลาดสดประมาณ 6-7 ปีก่อนได้รับรู้ปัญหาอย่างหนึ่งของการขายผักคือตลาดผักไม่สม่ำเสมอและไม่สามารถ ที่จะหาผักได้ ตามฤดูกาลบางชนิดก็แทบจะไม่มีเลยขาดตลาดไปเลยก็มี

ภาพจาก : สมเกียรติ ผักอร่อย ฟาร์มไม่ตั้งใจ สระบุรี

ยกตัวอย่างผักบุ้งบางฤดูหายากในตลาดลูกค้าที่มีความต้องการสูงแต่แม่ค้าไม่มีขายหรือบางทีก็มีเยอะเกินไปด้วยความเป็นแม่ค้าก็สงสัยว่าทำไมมันถึงเป็นเช่นนั้นเลยคิดวิธีที่จะหา แล้วทำอย่างไรถึงจะมีผักขายได้ตลอดมีมากมีน้อยก็ควรน่าจะต้องมีขายคิดแบบนั้นเลยลองมองหาคู่ค้าเจ้าของสวนผัก จากนู้นทีเจ้านี้ทีรวบรวมผักส่งขายให้กัน

ภาพจาก : สมเกียรติ ผักอร่อย ฟาร์มไม่ตั้งใจ สระบุรี

พอเริ่มรวบรวมผักก็ได้หน่วยงานของเกษตรจังหวัดสระบุรีเข้ามาให้การช่วยเหลือและสนับสนุนหลังจากนั้นจึงได้รับคำแนะนำมีระบบมาตรฐานของห้างซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นในการทำมาตรฐาน GMP ในครั้งนี้ คุณสมเกียรติได้เปิดเผยว่ามาตรฐาน GMP คือหลักเกณฑ์และวิธีการที่ดีในการผลิตอาหารใช้เป็นแนวทางในการปฏิบัติเพื่อความปลอดภัยของผู้บริโภค GMP จึงเกณฑ์หรือข้อกำหนดพื้นฐานที่จำเป็นในการผลิตและควบคุมให้ผู้ปฏิบัติตามทำให้สามารถผลิตอาหารได้อย่างปลอดภัย

ภาพจาก : สมเกียรติ ผักอร่อย ฟาร์มไม่ตั้งใจ สระบุรี

จากนั้นคุณสมเจตน์จึงได้พัฒนามาเรื่อยๆจนได้รับมาตรฐานและขยายฐานกำลังผลิต รวบรวมไปเรื่อยๆจนสามารถกลายเป็นผู้รวบรวมผักขายได้ส่งขายไปยังห้าง Makro ถึง 4 สาขาในเขตจังหวัดสระบุรีจากยอดส่งผัก 2 ถึง 300 กิโลกรัมปัจจุบันสามารถจำหน่ายได้ถึง 5-6 ตันต่อวัน

ภาพจาก : สมเกียรติ ผักอร่อย ฟาร์มไม่ตั้งใจ สระบุรี

คุณสมเกียรติเปิดเผยว่าปัจจุบันในฐานะผู้รวบรวมผักสามารถพัฒนาไปถึงขั้นของระบบ QR Code เพื่อสแกนว่าผักถุงนี้มาจากฟาร์มไหนและใครเป็นผู้ดูแลมาตรฐานอะไรบ้าง ผ่านการรับรองจากกระทรวงไหน โรงคัดบรรจุสะอาดปลอดภัยหรือไม่ ใช้มือถือสแกนหน้าถุงจะบอกรายละเอียดขึ้นข้อมูลให้ผู้บริโภคนั้นทราบทันที ยึดอาชีพผู้รวบรวมผักอยู่ 6 ปี คู่สามีภรรยาจึงหันมาสร้างฟาร์ผักเป็นของตนเองบ้าง

ภาพจาก : สมเกียรติ ผักอร่อย ฟาร์มไม่ตั้งใจ สระบุรี

คุณสุนันทาได้เปิดเผยว่าตั้งแต่ต้นปี 2559 ที่ผ่านมาสมเกียรติผักอร่อยได้ปรับตัวจากผู้รวบรวมผักมาปลูกผักเองบ้างโดยใช้พื้นที่กว่า 16 ไร่มีในพื้นที่ที่อยู่ในตำบลโคกสว่างอำเภอเมืองจังหวัดสระบุรีเพราะปลูกเน้นการปลูกให้ได้มาตรฐานเป็นการปลูกผักแบบยกระดับคุณภาพของผักปลูกแบบออแกนิค โดยเน้นขายไปที่ตลาดสุขภาพราคาสูงมีมูลค่าทางการตลาดมาก

ภาพจาก : สมเกียรติ ผักอร่อย ฟาร์มไม่ตั้งใจ สระบุรี

ในพื้นที่ปลูกพืชจำพวกผักสลัดนั้นคุณสมเกียรติได้บอกว่ามีพื้นที่น้อยก็สามารถทำได้ พื้นที่เพียง 5 ตารางวา ก็ทำเงินง่ายๆต่อเดือนพืชเหล่านี้ใช้เวลาปลุกไม่นานประมาณ 25-30 วันก็สามารถตัดขายได้โดยอาศัยแนวคิดการตลาดที่ว่าการจะประสบความสำเร็จได้จำเป็นต้องถามตัวเองก่อนว่าวางแผนดีหรือยัง รู้ว่าขายให้กลุ่มไหนคุณภาพต้องเป็นแบบใดด้วยและต้องทำเกษตรให้ปลอดภัยยอดขายในฐานะของผู้รวบรวมผักรายได้อยู่ที่ประมาณ 16 ล้านบาทต่อเดือน ในฐานะเจ้าของฟาร์มผู้ปลูกเองนั้นแยกส่วนกันส่วนใหญ่ผักที่ปลูกที่นี่มาขายที่หน้าสวนไปเลยราคาค่อนข้างสูงกว่าผักที่อื่นมากเพราะเป็นผักออแกนิค อาจไม่มากเท่าผู้รวบรวมผัก แต่ก็ถือว่าดีมากๆเลย

ภาพจาก : สมเกียรติ ผักอร่อย ฟาร์มไม่ตั้งใจ สระบุรี

กว่าจะมาถึงจุดนี้ได้ต้องผ่านอะไรมามากมายล้มลุกคลุกคลานมาก็มากต้องเรียนรู้และพยายามทำความเข้าใจซึ่งเกษตรกรส่วนใหญ่มักทำไม่เป็นระบบผลผลิตที่ได้เลยไม่ค่อยได้มาตรฐานล้นตลาดขาดตลาดต้องมีการวางแผนและการปรับตัวทำตามระบบการให้มากยิ่งขึ้น

ภาพจาก : สมเกียรติ ผักอร่อย ฟาร์มไม่ตั้งใจ สระบุรี

สุดท้ายคุณสมเกียรติได้บอกไว้ว่า ตลาดผักในประเทศไทยยังไปอีกไกลแต่เกษตรกรไทยนั้นยังไม่ค่อยมีความเข้าใจหากอยากปลูกผักทำการเกษตรอยากให้ลองหามุมมองปรับวิธีคิด คำนึงถึงความปลอดภัยของผู้ผลิตและผู้บริโภคคุณภาพที่ได้มาตรฐานที่สำคัญจิตใจรักการเกษตร เเละเชื่อว่าจะสามารถผลิตและพัฒนาและยกระดับปลูกผักส่งขายได้

ภาพจาก : สมเกียรติ ผักอร่อย ฟาร์มไม่ตั้งใจ สระบุรี

หากเพื่อนๆสนใจสามารถแวะไปเที่ยวชมขั้นตอนการทำงานได้ที่สมเกียรติผักอร่อยเลขที่ 25/1 หมู่ 7 ตำบลโคกสว่างอำเภอเมืองจังหวัดสระบุรีหรือโทรสอบถามได้ที่ 081 453 540

ภาพจาก : สมเกียรติ ผักอร่อย ฟาร์มไม่ตั้งใจ สระบุรี