มะเขือเทศเชอรี่สีดำ เป็นมะเขือเทศสายพันธุ์ใหม่ โดยสีเปลือกด้านนอกเป็นสีดำ และเนื้อด้านในเป็นสีม่วงแดงแปลกตา ฟังดูอาจไม่น่าสนใจ แต่มะเขือเทศชนิดนี้มีรสชาติที่อร่อยมาก ที่สำคัญอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ และนักวิจัยยังเชื่อว่ามันกำลังจะกลายมาเป็นสุดยอดผลไม้ที่มีฤทธิ์ในการต้านโรคมะเร็ง โรคเบาหวาน และโรคอ้วน อย่างมีประสิทธิภาพ

มะเขือเทศสีดำได้รับการคิดค้นและเพาะพันธุ์โดยบริษัท ซีด เทคโนโลยีส์ ที่เชี่ยวชาญด้านการผลิตและพัฒนาผักผสมสายพันธุ์เพื่อเพิ่มคุณค่าทางอาหาร

โดยทางผู้เชี่ยวชาญได้นำมะเขือเทศป่ามาผสมข้ามสายพันธุ์กับมะเขือเทศที่ได้รับการเพาะเลี้ยง จนออกมาเป็นมะเขือเทศที่มีสีดำแปลกตา ขณะที่สีดำนี้เกิดจากสารชนิดหนึ่งซึ่งเป็นตัวเดียวกับที่พบในผลของบลูเบอร์รี

สารตัวนี้มีความไวต่อแสงเป็นอย่างมาก ดังนั้นยิ่งมะเขือเทศโดนแดดมากเท่าไหร่ ผิวของมันก็ยิ่งกลายเป็นสีดำเข้มมากขึ้น

โดยผู้คิดค้นมีเป้าหมายจะจำหน่ายมะเขือเทศสีดำนี้แก่กลุ่มเป้าหมายหลักตามโรงแรมหรูต่างๆก่อน สืบเนื่องจากสีที่แปลกของมัน และจะสามารถนำออกวางจำหน่ายตามตลาดท้องถิ่นทั่วไปได้มากขึ้นเรื่อยๆ

ขั้นตอนการเจริญเติบโตมะเขือเทศเหล่านี้เริ่มต้นออกสีเขียวจะเปลี่ยนเป็นสีดำเมื่อถูกแสงแดด เพราะนี่คือ anthocyanins ที่ได้รับการผลิตในผลไม้เท่านั้นเมื่อสัมผัสแสง

แต่ต้องขอเตือนชาวเกษตรกรกันนิดนึงว่า อย่าเก็บผลไม้เร็วเกินไป จะต้องให้สุกอย่างเต็มที่เสียก่อน เพื่อการพัฒนาที่สมบูรณ์ของน้ำตาลและกรด วันที่สุกครั้งแรกเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 91 วันหลังปลูก ซึ่งจะมีรสชาติหวานปลูกเป็นพืชสวนครัวหรือปลูกในกระถางก็ได้ มะเขือเทศสีดำเหล่านี้จะให้ผลตอบแทนที่ดีงาม

 

ที่ไทย ในงานโครงการประชารัฐภักดี เกษตรอินทรีย์ตามรอยพ่อ เมื่อวันที่ 14 กุมภาพันธ์ 2560 หนึ่งในกิจกรรม“ศึกษาดูงานเกษตรอินทรีย์ของสมาชิกกลุ่มวิสาหกิจชุมชนเกษตรอินทรีย์ตำบลโนนกลาง” ได้มีกิจกรรม“การปลูกมะเขือเทศแบล็คเชอรี่อินทรีย์ หรือมะเขือเทศเชอรี่สีดำอินทรีย์” ของคุณสุรทอน เหมือนมาด ที่ได้รับความสนใจจากผู้เข้าร่วมเยี่ยมชมแปลงอย่างมาก

สืบเนื่องจากเมื่อปี 2557 ลูกสาวคุณสุรทอน ซึ่งเรียนอยู่ที่ภาควิชาพืชสวน คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี ได้รับผลมะเขือเทศแบล็คเชอรี่จาก ผช.ศาสตราจารย์ ดร.บุญส่ง เอกพงษ์

แล้วคุณสุรทอนและภรรยาได้ช่วยกันเก็บเมล็ดพันธุ์ โดยตั้งใจปลูกเป็นพืชหลังนา ปีแรกปลูกเพื่อทำพันธุ์ และเริ่มปลูกขายเมื่อปลายเดือนพฤศจิกายน 2559 ระยะเวลาปลูกประมาณ 120 วัน เก็บผลผลิตในช่วงอายุ 70 วัน การปลูกและดูแลทำเช่นเดียวกับการปลูกมะเขือเทศเชอรี่สแนคสลิม ผลผลิตที่ได้ประมาณ 2-3 กิโลกรัม/ต้น นำไปจำหน่ายที่ตลาดบุญนิยมในตัวเมืองอุบลราชธานี ซึ่งได้รับการตอบรับอย่างดีจากผู้ซื้อ

หลังจากนี้คุณสุรทอนจะขยายการผลิตให้กับเพื่อนสมาชิกในกลุ่ม ผลผลิตที่ได้มีปริมาณเนื้อเยอะ รสชาติดี และด้วยสีผิวที่ดำของมะเขือเทศสายพันธุ์นี้อุดมด้วยสารแอนโธไซยานิน (anthocyanins) และสารต้านอนุมูลอิสระ (antioxidants) ให้คุณค่าทางโภชนาการสูงและเป็นประโยชน์ต่อผู้บริโภค มะเขือเทศแบล็กเชอรี่นี้จึงเป็นอีกหนึ่งผลผลิตทางการเกษตรสำหรับเกษตรกร โดยมีกลุ่มเป้าหมายผู้รักสุขภาพเป็นตลาดสำคัญ

แหล่งซื้อขายเมล็ดพันธุ์ในไทย มีตั้งแต่ ราคา 30-100 บาท
ราคา   30 บาท : https://th.compare.asia/detail/6870844
ราคา 100 บาท : https://www.facebook.com/thailandseedshop