“ผักแพว” สมุนไพรเทวดา ต้านโรคมะเร็ง บำรุงสายตา รักษาโรคปวดกระดูก

0
325

ผักแพว (Vietnamese Mint) ผักพื้นบ้านซึ่งได้รับความนิยมทั้งภาคเหนือ ภาคอีสาน และ ภาคใต้ โดยส่วนใหญ่มักรับประทานยอดอ่อนและใบอ่อนเป็นผักเคียงกับอาหารต่างๆ เช่น แหนมเนือง น้ำพริก ลาบ ก้อย ยำ พล่า ซุปหน่อไม้ ข้าวยำ เพราะมีกลิ่นหอมฉุนและรสเผ็ดร้อน

สรรพคุณทางยาของ ผักแพว

• ต้านมะเร็ง

• มีสารต้านอนุมูลอิสระต่อร่างกาย ช่วยชะลอวัย ชะลอการเสื่อมของผิว ทั้งยังช่วยป้องกันมะเร็งได้หลายชนิด มะเร็งลำไส้ ป้องกันมะเร็งผิวหนัง ป้องกันมะเร็งเต้านม ป้องกันมะเร็งปากมดลูก

วิตามินเอสูง

มีวิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตา ป้องกันการเกิดต้อกระจก ผักแพว 100 กรัม มีวิตามินเอถึง 8,112 IU ซึ่งผักบุ้งในปริมาณที่เท่ากัน มีวิตามินเอเพียง 6,300 IU เท่านั้น

ใยอาหารสูง

ผักแพวมีกากใยสูงถึง 9.7 กรัม จึงช่วยลดอาการท้องผูก แก้ริดสีดวงทวาร และยังช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้จึงลดภาวะเสี่ยงจากการเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่

แคลเซียมสูง

ในผักแพว 100 กรัม มีปริมาณแคลเซียม 573 มิลลิกรัม จึงช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง แก้ปวดเมื่อยตามร่างกายและข้อกระดูก

ธาตุเหล็กสูง

ผักแพวมีธาตุเหล็กสูงติดอันดับที่ 5 ของผักไทย ผักแพวปริมาณ 100 กรัม มีธาตุเหล็กอยู่ 2.9 มิลลิกรัม ส่วนอันดับที่ 1 คือ ใบกะเพราแดงมีธาตุเหล็กถึง 15 มิลลิกรัม ซึ่งธาตุเหล็กจะช่วยในการสร้างเม็ดเลือดแดงและป้องกันโรคโลหิตจาง

รักษากลากเกลื้อน

ใบผักแพว ยังสามารถแก้กลากเกลื้อน ผดผื่นคัน โดยนำใบมาคั้นแล้วผสมแอลกอฮอล์หรือเหล้าขาวแล้วใช้เป็นยาทา

บำรุงหัวใจ

ใบของผักแพว ช่วยลดอัตราเสี่ยงการเป็นโรคไขมันในหลอดเลือดและป้องกันโรคหัวใจ ลดการเกิดโรคหัวใจวาย ป้องกันโรคหัวใจขาดเลือด

ดับกลิ่นปาก

ผักแพวมีรสร้อนหากเคี้ยวสดๆ จะช่วยลดอาการอักเสบภายในช่องปาก ทั้งยังช่วยลดอาการเหงือกอักเสบ และดับกลิ่นปากได้ดีอีกด้วย

แก้อาการท้องอืด

ผักแพวสรรพคุณทางยา สีรสเผ็ดร้อน จึงช่วยขับลม ขับเหงื่อ แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ ทำให้เจริญอาหาร

แก้ปวดข้อ

รากของผักแพวสามารถนำมารักษาโรคปวดกระดูก ปวดข้อ และแก้โรคกระเพาะอาหารได้อีกด้วย

คุณค่าทางโภชนาการของผักแพว 100 กรัม

• ให้พลังงานแก่ร่างกาย 54 กิโลแคลอรี

• โปรตีน 4.7 กรัม

• วิตามินเอ 8,112 IU

• วิตามินบี 1 0.05 มิลลิกรัม

• วิตามินบี 2 0.59 มิลลิกรัม

• วิตามินซี 77 มิลลิกรัม

• ฟอสฟอรัส 272 มิลลิกรัม

• เหล็ก 2.9 มิลลิกรัม

• ไนอะซิน 1.7 มิลลิกรัม


อ้างอิงจาก : กองโภชนาการ กรมอนามัย (ตารางแสดงคุณค่าทางโภชนาการของอาหารไทย)